YERBADEMİ KURABİYELERİ: BİZİM YORUMUMUZ
10 Temmuz 2020

YERADEMİ KURABiYESİ-1

MALZEMELER

1.5 su bardağından daha az toz şeker (çok şekerli sevenler 1.5 su bardağı kullanabilir)

2 su bardağı yerbademi unu

4 yumurta akı

1 tatlı kaşığı limon suyu

 

Yapılışı

Un ve şekeri iyice karıştırdıktan sonra, üzerine yumurta akını da ilave edip yeniden karıştırın. Sonra bu karışımı şekeri eriyip daha sıvı hal alana kadar ve sürekli karıştırarak ocakta tahminen 10 dakika pişirin. Pişirme işlemi bitince soğuması için bir tepsiye alın. Üzerine limon suyunu ilave edip iyice karıştırıp ince bir katman halinde soğumaya bırakın. Daha sonra sıkma torbanız varsa karışımı bir spatula yardımı ile sıyırarak alıp sıkma torbasına aktarın. Ceviz büyüklüğünde bezeleri tepsiye sıkın. Sıkma torbanız yoksa elinizle bezeler yapabilirsiniz ama elinizi arada bir yapışmayı önlemek için su ile ıslatmanız gerekiyor. 140 derecede 25-30 dakika pişirin. Daha fazla pişirirseniz sertleşir ve üstünün kızarmasına da gerek yoktur. Afiyet olsun

YERBADEMİ KURABİYESİ-2

MALZEMELER

2.5 su bardağı yer bademi unu

1 su bardağı pudra şekeri

2 yumurta akı (oda sıcaklığında)

Yapılışı

Şekeri ve yumurta akını iyice karıştırın sonra yer bademi ununu ilave edip karıştıralım. Oluşan yapışkan kıvamlı hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp 70 derece fırında 20 dakika pişirin. Afiyet olsun

YERBADEMİ KURABİYESİ-3

Malzemeler

1.5 bardak şeker

4 yumurta akı

Yarım kilo yer bademi unu

 

Yapılışı

Yumurta beyazının üzerine şekeri ilave edip kar beyazı olana kadar el blenderi ile çırpalım. Kıvam artınca unu ilave edip spatula yardımı ile yavaşça karıştıralım. Oluşan hamuru elinizle de bir miktar yoğuralım (1 dakika kadar) . Daha sonra ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp tepsiye dizelim. Önceden 180 derece de ısıtılmış fırında 15 dakika pişirelim. Afiyet olsun.