Soya ununun kullanımı artıyor
11 Temmuz 2020

(http://www.dunyagida.com.tr/haber/soya-ununun-kullanimi-artiyor/1348)

Feray Alpay / Amerikan Soybean Association(ASA) Türkiye Soya Gıdaları Danışmanı Soya unu ile ekmek ve unlu mamullerin üretim maliyeti düşerken kalitesi artıyor. Uzakdoğu ülkelerinde 5 bin yıldır kullanılan, Avrupa ve ABD'de ise ancak 20. yüzyılda değeri anlaşılan soyanın gıda endüstrisindeki kullanım alanları tüm dünyada her geçen gün...Türkiye'de ise son yıllarda kullanımı aniden yaygınlaşan soya ürünü olan soya unu, özellikle fırıncılık uygulamalarında mucizeler yaratıyor.Fırıncılar soya unu kullanarak üretim maliyetlerini düşürdüklerini söylerlerken, üretilen ekmeklerin kalitesinden de son derece memnunlar. Bu noktada önemle belirtmek gerekir ki, soya unu kullanarak başarılı bir sonuç elde etmek için dikkat edilmesi gereken en önemli konu; hangi tip soya ununun hangi ürünlerde kullanılacağına doğru karar vermektir.