Soya sosu yapımı
11 Temmuz 2020

Malzemeler

500 gram kuru soya fasulyesi

3 yemek kaşığı buğday unu

1 yemek kaşığı kaya tuzu

5 su bardağı su

Yapışı:

Soya fasulyesini iyice yumuşayana kadar uzun süre haşlayın.Suyunu süzüp bir kaba alın.Üzerine unu ilave edin ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.Hamuru bir tepsiye çok ince bir tabaka halinde yayın.Güneş gören bir yerde küşenene kadar 7 ila 10 gün bekletin. Bu esnada hiç dokunmayın, karıştırmayın.Küşendikten sonra tepsiden alıp derin bir kaba koyun.Kaya tuzunu 5 su bardağı suda eritin.Tuzlu suyu küşenmiş hamurun üzerine ekleyin.Ağzını kapatıp güneş gören bir yerde 3 hafta daha bekletin.Bu sürenin sonunda çok ince bir süzgeçten geçirin.Elde ettiğiniz soya sosunu cam bir kavanoza koyup ağzı kapalı halde saklayın. Afiyet olsun…