Şeker hastaları için chufa (tigernut) sütü sağlıklı mı?
10 Temmuz 2020

Şeker hastaları için tigernut sütü sağlıklı mı?

Tigernut yumrularından, özellikle diyabetli insanlar için çok sayıda özelliğe sahip olan  horchata  olarak bilinen ferahlatıcı bir içecek elde edilmektedir. Tigernut yumrularından  elde edilen sütte bir amino asit olan arginin sayesinde , kan şekeri seviyelerini azaltmak için gerekli olan insülin hormonunun salgılanması uyarılır .Tigernut içeceği basit şekerler ve glikoz laktoz veya fruktoz içermez , ancak ana şekerlerinin sükroz ve nişasta olduğunu ve özellikle, nişastanın daha fazla tokluk sağlamaktan sorumlu olduğu bilinmelidir.Ana yemeklerden saatler sonra tatlı iştahının ( kan şekerinin dekompansasyonu ) görünümü ile savaşılır.Horchata'nın karmaşık şekerleri glisemik eğriyi düzenlemeye ve bu istekleri azaltmaya yardımcı olabilir.İlave şekerler eklenmezse, horchata, diyabetik hastanın kontrolü için ideal bir besindir.

https://www.horchata.blog/es-apta-la-horchata-para-diabeticos/