Sağlıklı bir yumru: CHUFA
10 Temmuz 2020

Çeşitli Avrupa ülkelerinde yapılan çalışmalar, chufa yumrularının organizma üzerinde olumlu etkileri olan sayısız özelliğe sahip sağlığı destekleyen bir ürün olduğunu göstermiştir. Chufanın tüketimi, kardiyovasküler ve dolaşım hastalıklarının önlenmesiyle ve yüksek oleik asit ve diğer çoklu doymamış yağ asitleri içeriğinin yanı sıra E ve C vitaminleri nedeniyle kanser riskindeki azalmayla bağlantılıdır. Nişasta ve kompleks şekerler ve organizma için gerekli amino asitler bakımından zengindir. Bileşimleri nedeniyle, ishali ve sindirimi düzenlemek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için de önerilirler.Diyabet hastaları için uygundur. Basit (glikoz ve sükroz) şekerlerden daha yüksek kompleks (nişasta) içeriği sayesinde, badem şeker hastaları için mükemmeldir. Horchata, üretim sırasında şeker eklenmediği sürece diyabet için de ideal bir içecektir.

100 g başına: Enerji 1800.7 kJ / 430.8 kCal; Yağ 27,6 g; Doymuş yağ 4.4 g; Karbonhidratlar 41.5 g; Şeker 10.8 g; Protein 8.2 g; Tuz 0,06 g; Lif 12.7 g ve Folik asit (B9) 141 ug, E Vitamini 10 mg, Arginin 1401 mg, Kalsiyum 70 mg, Magnezyum 87 mg, Potasyum 57 mg, Fosfor 28 mg, Demir 3,5 mg, Çinko 4 mg, Bakır 181 ug